Raikas appelsiinipiirakka

Pohja:

150 g voita
n. 3dl kaurajauhoja
2 rkl vettä

Tee taikinasta pallo. Anna tekeytyä jääkaapissa puolituntia. Painele taikina vuokaan ja reunoille. Pistele taikinaa haarukalla.
Peitä taikina leivinpaperilla ja leivontapainoilla. (ite käytin padan kantta)

Paista uunissa, kunnes pinta on saanut hieman väriä.  175 astetta

Täyte:

2 munaa
3/4 dl tomusokeria
2 appelsiinin mehua
1½ dl kuohukermaa
(1/4 Sitruunamehua)

1 appelsiini koristeluun

* Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
* Lisää hedelmämehut ja jatka vispaamista
* Vatkaa kerma kuohkeaksi (lisää vaahtoon ripaus vaniljasokeria) vaahdoksi ja sekoita taikinaan
* Täytä esipaistettu taikinakuori täytteellä ja paista uunissa 175 asteessa, kunnes täyte on täysin hyytynyt

Kuori ja fileoi appelsiinia koristeeksi ja ripottele tomusokeria.

Kaurajauho ei nouse juurikaan, joten ohut pohja, mutta sepä ei haittaa. Kermavaahdon kans nautittuna oli täydellistä!

Nutella muffarit

Elikkä reseptiä kehiin

n. 12 kpl

100 g voita
3 - 4 dl kaurajauhoja
ripaus suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
n. 200g nutellaa tai vastaavaa

Kuorrutukseen:

100 g voita
n. 150 g nutellaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl tomusokeria

Sulata voi valmiiksi ja anna sen jäähtyä. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon vielä voi ja maito.
Siivilöi joukkoon kuiva aineet ja sekoita kaikki keskenään.

Täytä jokaisesta muffarivuoasta 1/3 taikinalla ja lisää sekaan Nutella kimpale ja lisää taas taikinaa.
Laita uuni 175 asteiseksi ja paista keskitasolla 20 minuuttia.

Kuorruta muffarit täysin jäähtyneinä.

Kuorrutuksesta ei tullut ihan niin hienoa mitä aattelin, mutta taju meinas lähtä kun näitä söi. Miehelle oli kuulemma liian makeita, joten jää mulle enemmän, sehän ei haittaa.

Tuun tekemään uudestaan ja voin todella suositella kaikille!

Leivonnaisreseptit samoihin kansiin

Minulta ei onneksi inspiraatiot lopu kesken, tällä kertaa oon tekemässä reseptikirjaa leivonnaisista. Kokoan kirjaan omia ja lehdistä tai netistä poimittuja ohjeita.
Pikkasen alkoi ittiäkin naurattaa, että mitä nyt taas oon keksiny. Se on selvää, kun jostain innostun sitä ei tajua lopettaa.
Teen kirjaan sillain et koko aukeama on yhdelle reseptille. Toiselle sivulle tulee kuva leivoksesta ja toiselle ohjeet.
Jalat hellänä kun istunut lattialla niitten päällä, silmät sojottaa joka suuntaan ja käjet liimassa. Eipä siinä, ei mulla ainakaan tylsää oo ja hyvähän se on et reseptit on jossain tallessa. :D

Tämä ihana nakukakku on viime elokuulta, toivottavasti pian saan maistaa moista.

Rahka-omenapiirakka

Tekasin tuossa gluteenittoman ja munattoman piirakan. Hyvää tuli, mutta olisi saanut olla hiukan paksumpi, seitinohutkin käy.
Toisaalta koskaan ei tiiä kypsyykö kaurajauhoista tehdyt leivokset kuinka hyvin. Tää oli hyvä ja sovellettu versio.
Pohjasta tuli ihanan rapea, helppo ja nopea tehdä!

Tässä ohjetta:

1 tlk laktoositon maitorahka
3/4 - 1dl sokeri
2tl vaniliinisokeri
1 - 2dl kaurajauho
1tl vaniljasokeri

Päälle:

2 omenaa
kanelia ja kardemummaa maun mukaan

Sekoita ainekset keskenään ja levitä voideltuun piirakkavuokaan. Aseta kuoritut omenaviipaleet ympyräksi.

200 astetta ja alatasoon noin 30 minuuttia.

Mintun raikas mango-lime smoothie

Tässä ihana smoothie ohje

150g mangoa
Puolikas kuorittu lime
pieni kourallinen vahvaa minttua
½ dl kookosmaitoa
1-2 dl vettä

Koristeeksi päälle mintunlehtiä, unikonsiemeniä tai chiasiemeniä
Sitruunan- ja limenkuorta raasteena / suikaleena

Räväkät räiskäleet

Päivällä oli semmonen fiilis, että nyt pitäisi saada kahville jotain herkkua. Tsekkasin kuivakaapin antimet ja hokasin heti, ettei lemppari leivokseen eli mokkapaloihin ole tomusokeria, se meni heti jäihin.
Jes, helpot ja maukkaat räiskäleet aina valmiina pannulle.
Netistä tsekkailin gluteenittomia reseptejä ja vähän sovelsin niitä, viimeksi räiskäleistä tuli tosi paksuja niinkö jotain kaurapuurotappileipiä. Kyllähän niitä nyt söi, mutta puuron maku oli voimakas.

Tässä reseptiä:

2 munaa
4 dl maitoa
1rkl tummaa siirappia
2 rkl öljyä
3 dl kaurajauhoa
1/2 tl suolaa
2 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat, maito ja siirappi. Lisää öljy ja loput kuivakamat.

Erinomaisia ja täyttäviä. Koskaan aikaisemmin en ole räiskäletaikinaan laittanut siirappia tai vaniljasokeria. Herkullisia kertakaikkisesti ja rapeita. 

Ai että, hetki aikaa itselle ja teki terää.